Conviviendo con alergias en la alimentación

Description

Las ocupaciones más significativas de Pimi (María Vega) son jugar al rugby y cocinar, sin embargo debido a que tiene varias alergias e intolerancia a diferentes alimentos, le supone problemas a la hora de llevarlas a cabo. En este vídeo se puede observar los retos a los que se enfrenta en un fin de semana en el que se va a jugar un partido de rugby con su equipo.

Transcription/Translation
Hola soy Pimi, tengo 24 años y soy de Ponferrada, una ciudad de Castilla y León en el norte de España. Mis dos mayores ocupaciones son cocinar y jugar al rugby. Cocinar tiene un gran peso en mi vida ya que tengo intolerancias y alergias. Mis intolerancias son al gluten y a la lactosa, y mis alergias son a la fruta(excepto cítricos y plátanos) y a los frutos secos. Bueno, combino esto jugando al rugby en mi equipo de Coruña. Ahora os voy a contar un poco como es un fin de semana en mi vida, por ejemplo ahora estamos viajando de Coruña al País Vasco para jugar mañana un partido de rugby. Entonces tengo que llevar mi comida, básicamente todo: comida, cena y desayuno. Os voy a enseñar un poquito como es mi comida porque por ejemplo las chicas pueden comprar en el autoservicio y yo me tengo que llevar mis cosas por las contaminaciones cruzadas. Por ejemplo, he traído un tarrito de puré de calabacín y zanahoria, unas tortitas de plátano y huevo, y tengo aquí carne con patatas y tomates. Bueno, algo tan común como coger un café en las máquinas expendedoras o por ejemplo coger un snack, aquí no podría tomar nada porque no hay café sin lactosa y si lo hubiese, por donde sale saldría también leche con lactosa y aquí por ejemplo casi todo contiene gluten, frutos secos y lo unico que podria tomar de aquí sería una botellita de agua y los chuskys sin gluten. Bueno ahora estamos en el momento de la cena y por ejemplo a mi me han puesto una ensalada como de pasta sin gluten y por ejemplo unos filetes que no me han asegurado que sean 100 x 100 sin gluten y en cambio yo me he traído mi comida que son unos calabacines rellenos de carne, verduras y arroz. Aun así, si hubiese decidido comer lo que me han dado aquí, traigo mi adrenalina que la llevo siempre conmigo por si acaso me da alergia y se me cierra la glotis y entonces tengo que inyectarme. Os voy a enseñar ahora cómo sería un día normal en el supermercado. Al principio cuando me detectaron las alergias e intolerancias me pasaba mucho tiempo leyendo todos los ingredientes que llevaban los productos, pero hoy en día va todo mucho más rápido porque controlo un poquito y os voy a enseñar un poco como es el super en mi dia a dia. Galletas digestive con gluten: 0’99€ y sin gluten 3’95€ y en el caso de la pasta, el kg con gluten cuesta 0’95€ y 400gr 2’15€. Os vamos a hacer un recorrido por el supermercado diciendo los pasillos donde si podría cosas y en los que no, ¡venga vámonos! Después de haberos enseñado un poquito como es el tema de la compra y la diferencia de precios y así, pues te hace plantear un poco que menos mal que soy una persona que vive en el primer mundo. Si te pones a pensar, si vivieses en un país subdesarrollado por ejemplo, que no hay medios para diagnosticar las alergias o intolerancias, o tu familia no tiene recursos, al final no puedes llegar a tener estos productos por ejemplo. Bueno, para finalizar os voy a comentar algunas de las preguntas más frecuentes que me suelen hacer al conocerme gente nueva. El tema de si conoces a una persona nueva y no sabes que ha comido antes, por ejemplo, y quieres conocerla y besarle o algo tienes que saber que ha comido antes o que se lave los dientes o cosas así que puede resultar un poco cómico al principio. Y luego por ejemplo también lo más frecuente es de lo poco que puedes comer la gente que no sabe muy bien cómo es tu alimentación, cómo has crecido tanto y bueno, al final es organizarse un poquito las comidas y saber un poco como va todo y ya está. Muchas gracias ENGLISH Hi I’m Pimi, I’m 24 years old and I’m from Ponferrada, a city in Castilla y León in the north of Spain. My two main occupations are cooking and playing rugby. Cooking has a great weight in my life since I have intolerances and allergies. My intolerances are to gluten and lactose, and my allergies are to fruit (except citrus and bananas) and nuts. Well, I combine this playing rugby in my team in Coruña. Now I am going to tell you a little bit about what a weekend is like in my life, for example now we are traveling from Coruña to the Basque Country to play a rugby match tomorrow. So I have to bring my food, basically everything: lunch, dinner and breakfast. I’m going to show you a little bit how my food is because for example the girls can buy in the self-service and I have to take my things with me because of cross contamination. For example, I brought a little jar of mashed zucchini and carrot, some banana and egg pancakes, and I have meat with potatoes and tomatoes here. Well, something as common as getting a coffee in the vending machines or for example taking a snack, here I could not take anything because there is no lactose-free coffee and if there were, where it comes out would also leave milk with lactose and here for example almost everything contains gluten, nuts and the only thing I could take from here would be a bottle of water and gluten-free chuskys. Well now we are at dinner time and for example I have been given a gluten free pasta salad and for example some steaks that I have not been assured that they are 100 x 100 gluten free and instead I have brought my food which are some zucchini stuffed with meat, vegetables and rice. Even so, if I had decided to eat what they have given me here, I bring my adrenaline that I always carry with me in case I get allergies and my glottis closes and then I have to inject myself. Now I am going to show you what a normal day at the supermarket would be like. At first when I was detected allergies and intolerances I spent a lot of time reading all the ingredients that carried the products, but today everything goes much faster because I control a little bit and I’m going to show you a little how is the supermarket in my day to day. Digestive cookies with gluten: 0’99€ and without gluten 3’95€ and in the case of pasta, the kg with gluten costs 0’95€ and 400gr 2’15€. We are going to take you on a tour of the supermarket telling you the aisles where you could find things and where you could not, let’s go! After having taught you a little bit about how is the subject of the purchase and the difference in prices and so on, it makes you think a little bit that thank goodness I am a person who lives in the first world. If you think about if you live in an underdeveloped country, for example, where there are no means to diagnose allergies or intolerances, or your family does not have resources, in the end you can not get to have these products for example. Well, to finish I am going to tell you some of the most frequent questions that I usually get asked when meeting new people, the topic of if you meet a new person and you don’t know what they have eaten before for example and you want to meet them and kiss them or something you have to know what they have eaten before or that they brush their teeth or things like that it can be a bit funny at first, And then for example, the most frequent thing is how little you can eat, people who don’t know very well how you eat, how you have grown so much and well, in the end it is to organize your meals a little bit and know a little bit how everything is going and that’s it. Thank you very much GALEGO Ola son Pimi, teño 24 anos e son de Ponferrada, unha cidade de Castela e León no norte de España. Os meus dúas maiores ocupacións son cociñar e xogar ao rugby. Cociñar ten un gran peso na miña vida xa que teño intolerancias e alerxias. As miñas intolerancias son ao glute e á lactosa, e as miñas alerxias son á froita(excepto cítricos e plátanos) e aos froitos secos. Bo, combino isto xogando ao rugby no meu equipo de Coruña. Agora vouvos a contar un pouco como é unha fin de semana na miña vida, por exemplo agora estamos a viaxar de Coruña ao País Vasco para xogar mañá un partido de rugby. Entón teño que levar a miña comida, basicamente todo: comida, cea e almorzo. Vou ensinar un pouquiño como é a miña comida porque por exemplo as mozas poden comprar no autoservizo e eu téñome que levar as miñas cousas polas contaminacións cruzadas. Por exemplo, trouxen un tarriño de puré de cabaciña e cenoria, unhas tortitas de plátano e ovo, e teño aquí carne con patacas e tomates. Bueno, algo tan común como coller un café nas máquinas expendedoras ou por exemplo coller un snack, aquí non podería tomar nada porque non hai café sen lactosa e se o houbese, por onde sae, sairía tamén leite con lactosa e aquí por exemplo case todo contén gluten, froitos secos e o único que podria tomar de aquí sería unha botelliña de auga e os chuskys sen gluten. Bueno, agora estamos no momento da cea e por exemplo á miña puxéronme unha ensalada como de pasta sen gluten e por exemplo uns filetes que non me aseguraron que sexan 100 x 100 sen gluten. E en cambio eu tróuxenme a miña comida que son unhas calabaciñas recheas de carne, verduras e arroz. Aínda así, se decidise comer o que me deron aquí, traio a miña adrenalina que a levo sempre comigo polo si acaso dáme alerxia e péchaseme a glotis e entón teño que inxectarme. Vouvos ensinar agora como sería un día normal no supermercado. Ao principio cando me detectaron as alerxias e intolerancias pasábame moito tempo lendo todos os ingredientes que levaban os produtos, pero hoxe en día vai todo moito máis rápido porque controlo un pouquiño e vouvos a ensinar un pouco como é o super no meu día a día. Galletas digestive con gluten: 0’99€ e sen gluten 3’95€ e no caso da pasta, o kg con gluten custa 0’95€ e 400 gr. 2’15€. Imos facer un percorrido polo supermercado dicindo os corredores onde se podería cousas e nos que non, veña vamos! Despois de ensinarvos un pouquiño como é o tema da compra e a diferenza de prezos e así, pois planteaste un pouco que menos mal que son unha persoa que vive no primeiro mundo. Se te pos a pensar se vivises nun país subdesarrollado por exemplo, que non hai medios para diagnosticar as alerxias ou intolerancias, ou a túa familia non ten recursos, ao final non podes chegar a ter estes produtos por exemplo. Boueno, para rematar vou comentar algunhas das preguntas máis frecuentes que me adoitan facer ao coñecerme xente nova. O tema de se coñeces a unha persoa nova e non sabes que comeu antes, por exemplo, e queres coñecela e bicarlle ou algo, tes que saber que comeu antes ou que se lave os dentes ou cousas así que pode resultar un pouco cómico ao principio. E logo, por exemplo, tamén o máis frecuente é do pouco que podes comer a xente que non sabe moi ben como é a túa alimentación, como creciches tanto e bueno, ao final é organizarse un pouquiño as comidas e saber un pouco como vai todo e xa está. Moitas grazas

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